B.B 唐沢園の
ブルーベリー
9つの品種
B.B 唐沢園で栽培しているブルーベリーは、毎年6月下旬～8月に収穫の時期を迎えます。
ブルーベリーの品種は9つ。
どれもとても大きな粒で、良い風味の実をつける品種ばかりです。
ここでは、収穫時期と収穫できる品種についてご紹介しましょう。
収穫カレンダー
6月
早生
(わせ)
スパルタン
Spartan
非常に人気が高い、大粒の品種です。
果実の皮が濃青色なのが特徴。
甘みが多くて、酸味は少なめ。
B.B 唐沢園では、このスパルタンの熟して甘みの増した粒で自家製ジャムを製造・販売(※直売のみ)しています。是非ご賞味あれ！
デューク
Duke
ブルーベリーのなかでも比較的よく知られる品種です。大粒で人気が高い品種でもあります。
酸味の少ない果実はしまりも良く、生食でそのまま食感を楽しむのもおススメです。
ハリソン
Harrison
しっかりと締まった大粒の実をつける品種です。
ほど良い甘みと酸味のバランスが良く、豊かな香りを楽しめます。
7月
中生
(なかせ)
ビッグ トロ
Big Toro
大粒サイズの果実をつける品種です。
果肉がしまっていて、
酸味・甘みのバランスがとてもよく、
生食がおススメ。
8月
晩生
(おくて)
チャンドラー
Chandler
500円玉サイズの果実をつける、たいへん人気の品種です。「ブルーベリーの王様」とも呼ばれ、全国的にも人気です。
まるまると、とても大きな果実で、なかには最大で7gの大きさにまで育つことも。甘みが多く、それでいて少し酸味が利いているので、風味も良好！
見て美味しい、食べて美味しい品種です。
ネルソン
Nelson
果肉がギュッとしまった大粒の実をつけ、たいへん香りのいい品種です。
甘み・酸味はともに良く、熟成させると甘みがさらに際立ちます。
エリザベス
Elizabeth
超大粒の果実をつけ、最高ランクの美味しさを誇ります。
甘みと酸味のバランスが良く、日持ちが良いところも特徴。
ボーナス
Bonus
こちらも大粒～超大粒を実をつける品種です。
しっかりとした果肉で、甘みと酸味がほど良い風味です。
ビッグ シエラ
Big Sierra
大粒で、完熟期になるほど良い果実になります。
香りが素晴らしく、酸味がきいたキレのあるジューシーな食感を楽しめます。
ブルーベリーのこぼれ話
長野県のブルーベリー出荷量は全国第３位。
(ちなみに第１位は東京都、第２位は茨城県)
B.B 唐沢園では「ノーザンハイブッシュ系」と呼ばれる、ブルーベリーのなかでも寒冷地向きの品種を栽培しています。
全国的にも高冷地の長野県、その中西部に位置する山形村は、まさにブルーベリーの栽培にぴったりというわけです。
「ブルーベリー」と言われると、
パンやクラッカーにブルーベリージャムを載せたり、
ヨーグルトにブルーベリーソースをかけたり、
ケーキの上にちょこっと添えたり、
なんてことを想像する人が多いのではないでしょうか？
B.B 唐沢園のブルーベリーは、消毒薬や除草剤の散布は行わず育てているので、生のそのままでブルーベリーのジューシーな果肉を味わうことができます。
ブルーベリーは近年、
果実に含まれるポリフェノールが腸内フローラを整え、腸内環境の改善が期待できることや、
100gあたりに含まれる食物繊維が、イチゴやバナナをはじめとする一般的な果物と比べて2倍以上も含まれていることから、美肌効果も証明されており、
スーパーフードとして注目されています。
ジャム、ソース、そして生食。
お好きな形でブルーベリーを楽しんでみてください。
ブルーベリーの花をご覧になったことありますか？
写真のような、白やピンク色の小さな釣鐘状の花をつけます。花言葉は「実りのある人生」、「知性」なのだとか。
普段は見る機会があまりないかと思いますが、とてもかわいい花なんですよ。
こちらの動画は、摘み取ったブルーベリーの選別の様子を撮影したものです。
大きな網目の選別器具に、摘み取ったブルーベリーを載せてコロコロコロコロ……。網目から落ちなかったものは超大粒・大粒ブルーベリーとして出荷します。
網目から落ちたものは、中くらいの網目の上でまたコロコロ……。そうやって徐々に粒の大きさで選別していきます。
おおまかに選別したあとは、一粒一粒を確かめながらさらに選別。実はこの作業が一番大変かも…！